Dinh dưỡng cho người bị viêm phổi trong từng giai đoạn

   Trong quá trình điều trị viêm phổi, cần lưu ý đến các dinh dưỡng cho người bị viêm phổi. Nên ăn loãng, uống nhiều nước sẽ giúp làm loãng đờm, giảm ho, dịu họng. Bổ sung đầy đủ, cân đối các chất dinh dưỡng nhằm tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các tác nhân gây bệnh. Không tự ý uống thuốc giảm ho, bởi ho là phản xạ có lợi để tống đờm dãi ra ngoài, giúp đường thở được thông. Chỉ nên dùng thuốc giảm ho với sự chỉ định của thầy thuốc.
Bệnh viêm phổi có 3 giai đoạn:

1. Dinh dưỡng cho người bị viêm phổi giai đoạn khởi phát

   Các triệu chứng thường gặp: sốt, sợ lạnh, ra ít mồ hôi hoặc không ra mồ hôi, ho, nhức đầu, đàm ít, hơi thở ngắn, miệng khô khát, gấp, ngực đau, rêu lưỡi trắng mỏng, lưỡi đỏ.

   Với giai đoạn này, nên sử dụng thường xuyên các thực phẩm có tác dụng phát tán phong nhiệt, làm ra mồ hôi, giải độc như các gia vị như kinh giới, lá xương sông, bạc hà, húng chanh, khế, lê, húng quế, hành tươi, chanh, cần tây… để bổ sung dinh dưỡng cho người bị viêm phổi.

Một số món ăn nên dùng:
– Cháo bạc hà, dùng ăn khi còn ấm, chia mỗi ngày ăn 2 lần.
– Cháo sung, chia ăn hai lần trong ngày. Có thể cho thêm nho khô hay đường phèn cho dễ ăn.
– Cháo gạo lứt, rau chân vịt (bó xôi), rau cần
– Canh thịt heo, cần tây, nấm hương, mỗi ngày ăn 1 lần.
– Cháo tôm, vỏ quýt

2. Dinh dưỡng cho người bị viêm phổi giai đoạn toàn phát

   Giai đoạn này thường có triệu chứng: sốt cao, ho ra đờm vàng, không ra mồ hôi, hoặc có dính máu, khó thở, miệng khô khát, đau ngực nhiều hơn, cánh mũi phập phồng, chất lưỡi hồng, rêu lưỡi vàng khô.
Với bệnh nhân trong giai đoạn này, nên thường xuyên dùng các loại thực phẩm có vị ngọt, tác dụng thanh nhiệt, tính mát, trừ đàm, nhuận phế, giải độc, làm ra mồ hôi, như: rễ tranh, diếp cá, bí đao, kim ngân hoa, rễ mía lau, bách hợp, mạch môn, ngân nhĩ, lê (củ lan tiên)…

Một số món ăn nên dùng
– Nấm mộc nhĩ trắng (ngân nhĩ) xào tỏi, mỗi ngày ăn 1 lần.
– Cháo ngân nhĩ
– Cháo gạo lứt, nấm ngân nhĩ, mỗi ngày ăn 1 lần, dùng vào bữa sáng.
– Cháo lê, ngân nhĩ, chia ăn 2 lần trong ngày.
– Canh ngân nhĩ, trứng chim cút
– Canh lê, đường phèn

Bổ sung quả lê trong khẩu phần dinh dưỡng cho người bị viêm phổi
Bổ sung quả lê trong khẩu phần dinh dưỡng cho người bị viêm phổi

– Cháo tôm sú, rau hẹ (hoặc hoa hẹ)
– Canh hẹ nấu với thịt hoặc với đậu hủ non ăn rất mát có thể chữa được các chứng rôm sảy, nóng bứt rứt trong người, mụn nhọt, sốt, cảm cúm, ho hen, chảy máu cam do huyết nhiệt, cơ thể nhiễm độc.

3. Dinh dưỡng cho người bị viêm phổi giai đoạn nhiễm độc

   Các triệu chứng thường gặp: sốt cao, vào buổi tối bệnh càng nặng thêm, miệng khô khát nhiều, người vật vã, hơi thở nhanh, gấp, đàm khò khè, ho đờm ra máu, tay chân co giật, có khi mê sảng, môi khô, chất lưỡi đỏ, rêu lưỡi vàng khô.

   Trong giai đoạn này, ngoài việc dùng thuốc để chữa trị, nên cho người bệnh ăn những món ăn loãng, uống nhiều nước, dùng các thực phẩm có vị ngọt, tính mát, tác dụng lương huyết (làm mát máu), thanh nhiệt, dưỡng âm, nhuận phế, trừ đàm, giải độc, như: diếp ca, bí đao, rễ tranh, rễ mía lau, kim ngân hoa, bách hợp, ngân nhĩ, lê, củ sen, mạch môn (củ lan tiên), thiên môn (củ tóc tiên), sinh địa, sứa biển,

Một số món ăn nên dùng:
– Cháo lê, chia 2 lần ăn vào lúc đói bụng.
– Canh sứa, củ năng, để ăn vào lúc đói bụng. Món này rất tốt cho người bị viêm phổi, giãn phế quản, ho nhiều đờm.
– Canh bí đao nấu tôm
– Canh bí đao, nấm hương, dùng ăn nóng vào lúc đói bụng.
– Bí đao hầm hạt sen, nấm hương, táo tàu, dùng ăn nóng vào lúc đói bụng.
– Canh rong biển, thịt heo

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *